买了一盒燕麦回来，想着减脂增肌。结果弄来弄去做成了cookie……也是……醉了……不过相比于之前做过的其他曲奇，这款曲奇确实够健康，植物油、坚果、全麦粉、燕麦片，适当减糖之后，吃起来确实负担小了不少。早上起来吃两块，饱腹又有满足感。
总共制作过程只要十分钟，加上烤制时间半小时，真是找不到更快手的零食了。
From Martha Stewart
原料：
1/2杯 全麦粉
1/2杯 中筋面粉（T55)
1tsp 泡打粉（levure chimique)
1/3杯 植物油
2/3杯 深色红糖（我减到了1/3杯）
1tsp 香草精
1枚 大号鸡蛋
1/2杯 燕麦片
1/2杯 葡萄干（或者自己喜欢的任何坚果，我买的是混合坚果）
可做18-20个
做法：
1. 烤箱预热175度
2. 将全麦粉、中筋粉和泡打粉混合均匀
3. 在另一个碗中混合植物油、红糖、鸡蛋和香草精，用打蛋器搅拌均匀至顺滑
4. 液体混合物倒入粉类混合物中，用刮刀拌匀，再倒入葡萄干和燕麦片，拌匀
5. 用5ml规格的小茶匙挖两块面团，搓成球，放在铺了烘焙纸的烤盘上，每个小球间距3-4厘米
6. 入烤箱，7分钟后取出烤盘，旋转180度使饼干受热均匀，再烤7-8分钟
7. 烤好的饼干，在烤网上晾5分钟后食用
注：
1）关于量勺和量杯：1杯=250ml，1tsp=5ml，1tbsp=15ml；家乐福有卖套装的量杯和量勺，价格便宜而且非常实用。
2）cookie是靠着大量红糖作用，在烤制过程中从小球摊开成大片。我减了一半糖，所以怕摊不开，就在烤之前按扁了。
